上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
今日は疲れたわ…

あまりの忙しさに鼻水すら拭けず、女性としてどうなのかと思ったけど、やっぱり仕事優先で頑張ったわよ。
ちなみに、鼻水を拭けたのは二時間後とか…
明日は、今日と同じくらい忙しい予定。
女を捨ててがんばるわっ


今週の予定は、薄力粉で元種を作り、和菓子系を焼こうと思ったけど、あまりに疲れて今日仕込むはずの生地も断念。

↓三回目掛け継ぎ後の薄力粉元種。
2011030501
冷蔵庫へ入れたあとも発酵を続けぽっこぽこ。

もう一回掛け継いで、明日こそ生地を仕込む…予定。
疲れちゃってできなかったら、元種だけが増えるのよね。
そうしたら、久しぶりにスコーンでも焼こうかなぁ。
考えるだけでも、癒されるわ~さすが、酵母magic。




にほんブログ村 料理ブログ 自家製酵母パン作りへ
にほんブログ村


酵母は、カリフォルニアレーズン酵母。
そろそろ、酵母液も澱が溜まってきたので、すっきりと交換させる必要があるなぁ…
うちの庭木の金柑も活用したいし。
2011030502

ちなみに、私。
まだ花粉症じゃないわよ。
寒さに弱い鼻を持ってるだけ~


※私的MEMO。

<家付酵母の履歴>

バナナ酵母
 ↓
かぼす酵母
 ↓
かぼす酵母       ≠           クイックヨーグルト酵母
 ↓                               ↓
カレンズ酵母≠クイックヨーグルト酵母     ストロベリーヨーグルト酵母
↓   ↓↓
↓   ↓ 青梅酵母≠クイックヨーグルト酵母
↓   ↓    ↓    \
↓   ↓    ↓     ↓
↓   ↓   すもも酵母 ワイルドストロベリー酵母≠クイックヨーグルト酵母 
↓   ↓
↓  しょうが酵母≠クイックヨーグルト酵母
↓    ↓
↓  ベジタブルフルーツMIX酵母(掛け継いで約3ヶ月使用)

カリフォルニアレーズン酵母

※太字が現在使用中の酵母。
関連記事
スポンサーサイト
Secret

TrackBackURL
→http://bakebread.blog51.fc2.com/tb.php/172-82a89ef9
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。