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2012.06.26 あんがさね。
2012062502

18㌢のケーキ型に放り込んだ。
断面は、私でさえ、衝撃的。
2012062504

つまり。
薄く丸く伸ばしたパン生地を、六枚作って。
その間に、こしあんを塗り広げる。
六段重ねてみました。

で。
2012062503
どろりんこ…。

真ん中にあんこが集中しすぎて。
でろでろよ。


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2012062501
cutするまで、期待でわくわくしたんだけどね。

酵母は、米麹。
お粉は、メゾンカイザートラディショナル。
加水は、卵+濃厚牛乳4.4。


型には、しっかりとショートニング。
角食を焼くとき同様油断できないからね。
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