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2012062801

塩麹で発酵促進するのを忘れたので、ちょっと発酵が遅めだったシュガーバタートップ。
バターはやっぱり有塩で。
甘じょっぱさがいいのよね。

2012062802
バターをおくことによる、ぐわっとしたクープも好き。


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酵母は、米麹。
お粉は、メゾンカイザートラディショナル。
加水は、濃厚牛乳4.4。

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