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※私的MEMO<ベジフル酵母履歴>

ごはん+かぼす+にんじん+しょうが+じゃがいも+砂糖(+しょうが酵母液)
   ↓(濾す)
ヨーグルト(ダノンビオ)+梨
   ↓
梨+りんご+ごはん+黒砂糖+ヨーグルト(ダノンビオ)
   ↓(パンを焼くたびに水分量が少なくなる)
ヨーグルト(ダノンビオ)+上白糖
   ↓
バナナ+上白糖
  ↓
りんご
 ↓
甘酒
 ↓
りんご+梨+柿
 ↓
甘酒



ごはん
 ↓
バナナ+にんじん

今回掛け継いだのが、太字。



バナナを手でちぎって、加える。
2010102701

バナナだけでは量が増えなかったので、冷蔵庫を漁る。
にんじん発見。
2010102702

にんじんはすりすり…
2010102703

ベジフル酵母がビタミンカラーへ変身っ!
2010102704

冷蔵庫の中でも、発泡。
甘酒って寒さに強い気がする。
寒い季節のものだから?
でも、甘酒って夏の季語よね…


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昨日から、突然寒くなったわよね。
そろそろクリスマスのパンのことを考えなきゃ。
今年は、パネトーネに挑戦したいのよね。
シュトーレンはまわりの砂糖がちょっと…

パネトーネって、パネットーネ種の酵母を用いてゆっくり発酵させたブリオッシュ生地の中に、レーズン、プラム、オレンジピールその他のドライフルーツを刻んだものを混ぜ込んで焼き上げた、甘く柔らかなドーム型の菓子パンのこと。(出:パネットーネ-Wikipedia)

パネトーネ種の酵母じゃなくって、自家製酵母だけど、ゆっくり発酵させる点は一緒だからいいわよね。
パネトーネ用のカップが欲しいわ。

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価格:3,675円(税込、送料別)

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